當(dāng)您想到制造業(yè)時(shí)，您可能不會(huì)直接想到成排的紙杯蛋糕和餅干，或者看似無(wú)休止的一批蛋糕在傳送帶上巡航，但是批發(fā)面包店與其他制造商一樣面臨著同樣的挑戰(zhàn)。

　　在變質(zhì)，污染和過(guò)敏原管理的威脅下保持盈利能力只是食品制造商每天面臨的獨(dú)特挑戰(zhàn)中的幾個(gè)。為了有效管理這些風(fēng)險(xiǎn)，面包店轉(zhuǎn)向云MES之類的云制造ERP系統(tǒng)，因?yàn)樗鼈兛梢栽诰哂型暾?a href="http://m.ddgyp.cn/cpzx/list_7.aspx?cid=2" target="_blank">制造執(zhí)行系統(tǒng)(MES)的專用系統(tǒng)下運(yùn)行其整個(gè)制造業(yè)務(wù)，從而完全控制生產(chǎn)集成企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。此外，由于商業(yè)面包店利潤(rùn)微薄，他們更傾向基于云的解決方案的價(jià)值，該解決方案使它們擺脫了管理服務(wù)器，軟件或升級(jí)等非增值IT負(fù)擔(dān)。借助云，他們可以專注于制作美味產(chǎn)品的核心能力。

　　經(jīng)營(yíng)一家生產(chǎn)面包店，需要進(jìn)行復(fù)雜的安排，原料庫(kù)存，批處理，產(chǎn)量分析和生產(chǎn)控制的編排，同時(shí)還要通過(guò)嚴(yán)格，及時(shí)的質(zhì)量程序來(lái)管理和緩解風(fēng)險(xiǎn)。隨著諸如食品安全現(xiàn)代化法案等對(duì)食品安全的日益關(guān)注，這些風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)了潛在的高昂失敗成本，例如召回，利潤(rùn)下降，客戶流失和潛在的訴訟。

　　像云MES和ERP解決方案會(huì)使經(jīng)營(yíng)商業(yè)面包店變得更加容易。內(nèi)置的批處理控件可以通過(guò)迫使操作員使用正確的工具和方法按正確的順序執(zhí)行步驟，從而降低質(zhì)量失敗的風(fēng)險(xiǎn)。機(jī)器設(shè)置，清理和溫度檢查的清單均經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，并記錄在過(guò)程中的適當(dāng)位置。質(zhì)量合規(guī)性源自嚴(yán)格的檢查和程序應(yīng)用，而不再只是紙質(zhì)文檔藏在柜子中。所有這些檢查都需要記錄下來(lái)，并隨時(shí)可供客戶和監(jiān)管機(jī)構(gòu)審核。

　　庫(kù)存管理需要大量使用批次管理和日期代碼處理功能，這些功能在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中跟蹤每種成分的每批次，以確保成分新鮮度和客戶滿意度。從整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的原材料接收到成品運(yùn)輸?shù)膰?yán)格跟蹤都會(huì)創(chuàng)建可追溯性記錄，在出現(xiàn)模擬或?qū)嶋H召回情況時(shí)，可以隨時(shí)訪問(wèn)。面包店不再需要花費(fèi)數(shù)小時(shí)或數(shù)天的時(shí)間來(lái)翻閱紙質(zhì)文檔，而是需要在數(shù)秒內(nèi)提供全面的可追溯性報(bào)告，從而提供這些信息。

　　對(duì)于生產(chǎn)各種產(chǎn)品的面包店，云mes的計(jì)劃工具可以通過(guò)考慮許多限制因素(例如，可以包括生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)間，機(jī)器產(chǎn)能，勞動(dòng)力可用性，過(guò)敏原，顏色，包裝等)來(lái)幫助優(yōu)化生產(chǎn)，從而確保成本通過(guò)減少產(chǎn)品之間的轉(zhuǎn)換和清理次數(shù)，將數(shù)量保持在低水平。這種優(yōu)化水平可以每天節(jié)省大量資金，同時(shí)還可以利用當(dāng)前的資源水平提高產(chǎn)量。

　　效率科技云MES系統(tǒng)服務(wù)平臺(tái)，能夠降低企業(yè)生產(chǎn)成本，滿足管理層移動(dòng)辦公需求，提供異地協(xié)同，功能靈活搭配，隨心選配模塊，降低資金成本，自動(dòng)化快速部署，實(shí)施周期短，服務(wù)器安全穩(wěn)定。